小編是從2010年開(kāi)始接觸魚(yú)粉，從最開(kāi)始的飼料廠認(rèn)為魚(yú)粉貿(mào)易商掌握市場(chǎng)的主導(dǎo)，到如今貿(mào)易商感慨魚(yú)粉生意不好做，短短幾年的時(shí)間，魚(yú)粉市場(chǎng)似乎經(jīng)歷了一場(chǎng)轉(zhuǎn)型。或者可以用一個(gè)更為直觀的角度來(lái)看，面對(duì)魚(yú)粉的暴漲，飼料廠從前幾年的望洋興嘆，到如今的云淡風(fēng)輕，魚(yú)粉市場(chǎng)又似進(jìn)入了一場(chǎng)變革。不僅是供應(yīng)商與需求端的變化，以往我們的概念之中，魚(yú)粉作為最理想的動(dòng)物蛋白來(lái)源，在水產(chǎn)料、乳豬料中的地位難以被動(dòng)搖。而如今，我國(guó)不少飼料廠對(duì)魚(yú)粉替技術(shù)用的越來(lái)越嫻熟，正大甚至提出了2020年飼料中零魚(yú)粉的口號(hào)。于是市場(chǎng)中流傳一種論調(diào)，飼料企業(yè)對(duì)魚(yú)粉貿(mào)易商的態(tài)度在改變，而背后，是對(duì)魚(yú)粉從相愛(ài)到相殺。
但事實(shí)好像又并不完全是這樣，當(dāng)下華南地區(qū)愈演愈烈的水產(chǎn)飼料巨頭價(jià)格大戰(zhàn)，其實(shí)講述的是一場(chǎng)飼料企業(yè)與魚(yú)粉的故事。
事情應(yīng)當(dāng)從2014年說(shuō)起，6-8月、10-12月，魚(yú)粉價(jià)格均出現(xiàn)了上漲，分別上漲到12500元、16000元。 按照往常，幾大水產(chǎn)飼料企業(yè)漲價(jià)呈“抱團(tuán)現(xiàn)象”。而隨著水產(chǎn)飼料市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)愈發(fā)激烈，2014年出現(xiàn)部分大型水產(chǎn)料企業(yè)單獨(dú)調(diào)整飼料價(jià)格的現(xiàn)象。比如說(shuō)粵海在魚(yú)粉價(jià)格上漲之后，就曾上調(diào)其海水魚(yú)料價(jià)格，但由于海大并未跟進(jìn)，導(dǎo)致粵海最終又以促銷(xiāo)等方式回調(diào)到原來(lái)的價(jià)格。
然后是今年6月中旬，超級(jí)魚(yú)粉價(jià)格下降到13500元/噸，各大飼料企業(yè)紛紛發(fā)出降價(jià)通知，表示由于原料價(jià)格下降，生魚(yú)料下降200-300元/噸，加州鱸魚(yú)料下降300-600元/噸，開(kāi)口料下調(diào)600元/噸，各大企業(yè)下降幅度大致相同。對(duì)于此次價(jià)格下降，旺海就曾表示魚(yú)粉價(jià)格預(yù)期看跌成為價(jià)格下調(diào)的因素之一。
7月中旬，超級(jí)魚(yú)粉成交價(jià)格已經(jīng)跌至12000元附近，接下來(lái)便是當(dāng)下這場(chǎng)轟轟烈烈的華南水產(chǎn)飼料大pk了。 在這樣大PK之中，珠海的海鱸料為爭(zhēng)奪的焦點(diǎn)，其中魚(yú)粉添加比例大致在40%左右，魚(yú)粉價(jià)格直接影響飼料成本。比如在2011年，當(dāng)時(shí)秘魯普通蒸汽級(jí)別魚(yú)粉價(jià)格從年初的13000元/噸下降至年末的7500元/噸，幾近腰斬。在魚(yú)粉價(jià)格相對(duì)低廉的時(shí)候，大部分飼料企業(yè)的產(chǎn)品的養(yǎng)殖效果均較為良好，品質(zhì)差異不明顯。
反過(guò)來(lái)當(dāng)魚(yú)粉價(jià)格一旦大幅上漲，飼料企業(yè)成本陡然上漲的時(shí)候，飼料的養(yǎng)殖效果差異也更為明顯。以2012年5-7月的秘魯普通蒸汽級(jí)別魚(yú)粉價(jià)格從年初的7500元/噸，上漲至7月中旬的11500元/噸，上漲了4000元。在魚(yú)粉價(jià)格大幅上漲的背景下，不少飼料企業(yè)進(jìn)行配方調(diào)整，減少魚(yú)粉的添加比例，技術(shù)卻不能達(dá)到足夠的營(yíng)養(yǎng)水平與平衡，很大程度上使得9月底海鱸新魚(yú)級(jí)魚(yú)的出魚(yú)系數(shù)呈現(xiàn)較大差異。而就當(dāng)時(shí)幾個(gè)主流品牌來(lái)看，粵海集團(tuán)在出魚(yú)量、飼料系數(shù)方面顯示出明顯的優(yōu)勢(shì)。這之后，粵海在珠海海鱸料中確立了難以撼動(dòng)的霸主地位。
在魚(yú)粉消費(fèi)主力對(duì)蝦養(yǎng)殖同樣存在這樣的問(wèn)題，原本對(duì)蝦料中魚(yú)粉添加在30%左右，但隨著魚(yú)粉價(jià)格上漲，部分飼料企業(yè)盲目降低魚(yú)粉添加比例，導(dǎo)致效果大打折扣。不少養(yǎng)殖戶開(kāi)始質(zhì)疑，魚(yú)蝦病害多發(fā)，除了天氣、水質(zhì)因素之外，很有可能是飼料問(wèn)題引發(fā)的，而其中魚(yú)粉添加量的減少脫不開(kāi)關(guān)系。博仕奧水產(chǎn)飼料科技有限公司副總經(jīng)理周永奎表示魚(yú)蝦病害多發(fā)，養(yǎng)殖戶抱怨可能是飼料問(wèn)題是可以理解的，因?yàn)榇蟛糠逐B(yǎng)殖品種最大的養(yǎng)殖成本是飼料。飼料營(yíng)養(yǎng)不平衡，原材料質(zhì)量差這些都會(huì)導(dǎo)致魚(yú)蝦體質(zhì)變?nèi)?，抗病力差，但（病害多發(fā)）不能一概而論說(shuō)到底是不是飼料的問(wèn)題導(dǎo)致的。
盡管關(guān)于魚(yú)粉替代的技術(shù)越來(lái)越成熟，但我們還是必須承認(rèn)，魚(yú)粉目前還是最為理想的動(dòng)物蛋白源。
2015年1月下旬的時(shí)候有一則采訪顯示，青島和潤(rùn)飼料有限公司以做乳豬料為主，在面對(duì)魚(yú)粉的暴漲，該公司總經(jīng)理謝升旭表示，當(dāng)前配方選料并不符合乳仔豬階段生理要求，成本導(dǎo)向多，太注重配方成本技術(shù)，如目前超級(jí)蒸汽魚(yú)粉以16000元/噸的高位開(kāi)場(chǎng)，2015年上半年魚(yú)粉市場(chǎng)供應(yīng)緊缺預(yù)期較高，尤其是高品質(zhì)魚(yú)粉。這種情況下，好多教保料企業(yè)會(huì)放棄使用魚(yú)粉。而謝升旭認(rèn)為，成本增加不應(yīng)該伴隨飼料品質(zhì)下降，從而看不到產(chǎn)品效果。當(dāng)養(yǎng)殖場(chǎng)能夠看到飼料帶來(lái)的顯著效果，還會(huì)在意多花幾塊錢(qián)么？因此，和潤(rùn)飼料在保證保證自己產(chǎn)品配方優(yōu)化的同時(shí)，還給客戶提供了優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和豐厚的經(jīng)濟(jì)效益。
2015年6月通威的新聞中顯示，關(guān)于精品高檔鯽魚(yú)料的升級(jí)，水產(chǎn)技術(shù)體系華東片區(qū)技術(shù)總監(jiān)蔣宗杰向記者介紹道：“大豐通威在通威股份總部技術(shù)中心的全力支持下，篩選優(yōu)質(zhì)原料，提升生產(chǎn)工藝，全部使用進(jìn)口超級(jí)蒸汽魚(yú)粉，以確保鯽魚(yú)專用高檔料品質(zhì)再次提升。”
因此我們可以理解為，面對(duì)魚(yú)粉的暴漲，飼料企業(yè)恨的牙癢，但說(shuō)到魚(yú)粉對(duì)飼料的質(zhì)量，卻還是眼冒星星。只不過(guò)隨著飼料企業(yè)在信息、采購(gòu)策略、技術(shù)、資金等方面的大幅提升之后，魚(yú)粉市場(chǎng)的天平不再偏向供應(yīng)方。有貿(mào)易商說(shuō)，現(xiàn)在這個(gè)市場(chǎng)，采購(gòu)才是大爺。其實(shí)也沒(méi)什么大驚小怪的，從供需的角度來(lái)看，客戶才是上帝。而這，才是最正常不過(guò)的現(xiàn)象。
君不見(jiàn)，中漁集團(tuán)不也跑到國(guó)內(nèi)來(lái)賣(mài)魚(yú)粉了么？
