1、檢測(cè)原料水分是否過高。
2、蒸汽壓力是否設(shè)置過低,否則蒸汽中水分過飽和,造成調(diào)制水分過高。
3、配方也有一定影響,淀粉配比過高也可能造成打滑現(xiàn)象。
另外一個(gè)容易被忽略的原因 就是調(diào)質(zhì)時(shí)間 調(diào)質(zhì)時(shí)間太短了,熱量到達(dá)不了物料的中心 ,全部在物料的表面,容易打滑,單調(diào)質(zhì)器的時(shí)間一般要在10S以上。
1、檢測(cè)原料水分是否過高。
2、蒸汽壓力是否設(shè)置過低,否則蒸汽中水分過飽和,造成調(diào)制水分過高。
3、配方也有一定影響,淀粉配比過高也可能造成打滑現(xiàn)象。
另外一個(gè)容易被忽略的原因 就是調(diào)質(zhì)時(shí)間 調(diào)質(zhì)時(shí)間太短了,熱量到達(dá)不了物料的中心 ,全部在物料的表面,容易打滑,單調(diào)質(zhì)器的時(shí)間一般要在10S以上。